Details
Marcato pastamachine Ampia
De Ampia heeft in tegenstelling tot de Multipasta en de Atlas Welness een vaste kop. U kunt deze niet wisselen. De machine maakt: spaghetti, lasagna, tagliolini (dit is een dunne spaghetti) en tagliatelle.
5 jaar garantie
Basisrecept voor pasta's voor 6 personen:
Zelf pastadeeg maken is leuk om te doen en erg lekker. Bovendien is het ook helemaal niet moeilijk. Met een goede pastamachine van pastamachine.nu zijn je lasagnebladen, tagliatelle, ravioli en spaghetti in een handomdraai klaar.
U heeft nodige: 5 eieren (niet rechtstreeks uit de koelkast!), 500 gram bloem (van grano duro, harde tarwe) en 1 theelepel zout.
Doe het bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje, doe hierin het zout en de eieren. Vermeng langzaam de eieren, bloem en zout. Om het deeg nog soepeler te maken kun je een eetlepel olijfolie toevoegen of een extra ei. Het deeg kneden tot het egaal is van kleur en samenstelling. Het deeg moet zacht aanvoelen. Maak nu het deeg in plakken. Draai iedere plak door de gladde rollen van de machine met de regelstand op stand 1. Vouw de uitgedraaide pasta dubbel, bestrooi ze met een weinig bloem en draai ze nog een paar maal door. Herhaal dit tot je mooie gladde plakken hebt. Draai hierbij de regelknop steeds een of twee standen vaster. 1 = dik, 7 = dun. Laat de dunne uitgedraaide pasta nu een poosje rusten en drogen in een doek. Kies nu het juiste opzetstuk voor het snijden van uw pasta. Het deeg is 10-14 dagen houdbaar op een droge koele plaats, in een theedoek gedraaid. Lasagneplakken zijn goed in te vriezen.
Je kunt de eieren eventueel ook vervangen door een glas bronwater
Onderhoud van de Ampia pastamachine
1. Tijdens het gebruik, af en toe de schrapers onder de gladde rollen schoonmaken met een stuk keukenpapier.
2. Was de pastamachine nooit met water of in de vaatwasser.
3. Voor het schoonmaken van de pastamachine na gebruik, een kwastje en een houten stokje gebruiken.
4. Om de pastamachine van binnnen schoon te maken de plastic beschermers verwijderen.
5. Doe, indien nodig, enkele drupperls vaseline-olie op de uiteinden van de snij-rollen.
6. Steek geen messen of doekjes tussen de rollen.
7. Na gebruik de pastamachine en de hulpstukken opbergen in de originele verpakking.
|
|
|
